RESUREKSI PANGAN OLAHAN BEKU PRODUK UNGGULAN WALIKUKUN NGAWI
DOI:
https://doi.org/10.31970/abditani.v5i1.86Abstract
Pandemi Covid-19 merupakan masalah yang saat ini dihadapi oleh masyarakat Indonesia, tak terkecuali pada masyarakat di Desa Walikukun Kabupaten Ngawi yang mengakibatkan penurunan pendapatan ekonomi. Berdasarkan kebijakan pemerintah dalam menjaga keseimbangan perekonomian perlu menerapkan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) untuk tetap menjalankan aktivitas normal, namun tetap menerapkan protokol kesehatan. Penerapan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) ini bertujuan agar masyarakat bisa produktif kembali. Selain itu, PPKM juga menjadi salah satu cara untuk memperbaiki perekonomian Indonesia termasuk di Desa Walikukun. Tujuan dari artikel ini untuk mengembalikan perekonomian mayarakat melalui penjualan produk frozen food dengan menerapkan inovasi produk dan inovasi pemasaran produk, sehingga produk frozen food yang dijual dapatn mengembalikan perekonomian masyarakat. Metode pengabdian masyarakan yang melalui kegiatan KKN Back to Village menggunakan beberapa metode seperti Survei tempat dan wawancara pelaku usaha frozen food, Merencanakan Inovasi Produk dan Inovasi Pemasaran Produk, Pembuatan Inovasi Produk, Pendampingan pada saat kegiatan inovasi berjalan, Pemasaran Produk, dan Evaluasi monitoring produk untuk menentukan indikator keberasilan. Hasil dari penerapan program kerja KKN ini menghasilkan penaikan pendapatan ekonomi, dari penjualan produk frozen food dengan cara ofline didapat keuntungan sebesar 30-35% per bungkus, sedangkan penjualan melalui online didapat keuntungan sebesar 20-25% per bungkus
References
Andriani, R., & Permana, D. (2017). Prosedur Standar Operasional Pelayanan Dinner di Gardenia Restaurant Amaroossa Hotel Bandung. Jurnal Kajian Ilmiah, 17(3).
Christopher, R. R. (2016). Faktor yang Menjadi Prefrensi Konsumen Dalam Membeli Produk Frozen Food. PERFORMA : Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis.
Herlina., Puji, S., Gilang, R., Khusnul, M. I (2019). Upaya Peningkatan Produktivitas dan Pemasaran Produk Frozen Food. Jurnal AKRAB JUARA Volume 4, Nomor 5, Halaman 24-29
Imam, S., Siti, A.M., Dodyk, P. (2018). Keakraban Pproduk dan Minat Beli Frozen Food: Peran Pengetahuan Produk, Kemasan, dan Lingkungan Sosial. Jur. Ilm. Kel. & Kons., p : 133-144.
M. Yani, B., Asrip, P., Nur, A., M. Nur., A. (2020). Bimbingan Teknis, Peningkatan Pendapatan Masyarakat Dalam Menghadapi Dampak Covid-19 Melalui Wirausaha Home Industri dengan Produk Makanan Siap Saji (Frozen Food) Di Kota Kendari. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Vol.1, No.3, Hal. 238-244.
Nissa, A. M., Nur, F., Doni, P. A. (2019).
Analisis Tingkat Technopreneurship pada UMKM. Jurnal Kajian Ilmiah. Volume 19, No. 2.
Pramono, S., Susy, Y., Ellen, M. Y. ( 2016). Aplikasi Frozen Food Technology Untuk Menurunkan Tingkat Kerugian Produk pada Kelompok Perempuan Buta Aksara Alfabet Desa Nogosari Kecamatan Rowokangkung Kabupaten Lumajang Jawa Timur. Jurnal Akses Pengabdian Indonesia, Vol 1 No 1: 8 – 17.
