PENINGKATAN PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI TAMBAK MELALUI DIVERSIFIKASI IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) DI KECAMATAN PANGKAJENE
DOI:
https://doi.org/10.31970/abditani.v5i2.146Abstract
Masyarakat Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep) umumnya bermatapencaharian sebagai nelayan dan/atau petambak. Salah satu komoditas unggulan produksi hasil perikanan di daerah ini adalah ikan bandeng dengan jumlah produksi mencapai 3.700 ekor pada triwulan kedua tahun 2018. Jumlah yang melimpah ini memungkinkan dilakukannya pengembangan usaha, khususnya di bidang pengolahan ikan bandeng. Permasalahan yang dihadapi adalah masyarakat belum memiliki kompetensi mengolah ikan bandeng menjadi produk olahan. Kegiatan diversifikasi ikan bandeng ini diharapkan akan mempermudah anggota kelompok mitra dalam mengolah dan memproduksi hasil olahan, meningkatkan jumlah produksi, dan memperluas jaringan pemasaran karena kegiatan ini didasari oleh eksplorasi komoditas lokal ikan bandeng untuk produk olahan dengan gizi tinggi dan kemudahan dalam pembuatan serta memiliki potensi untuk berkembang dari segi ekonomi karena luas tambak budidaya ikan bandeng yang dimiliki. Kelompok sasaran dari kegiatan ini adalah ibu rumah tangga budidaya ikan bandeng yang mempunyai tambak ikan bandeng. Metode yang digunakan adalah penyuluhan, demonstrasi, dan praktik. Ibu rumah tangga diberikan edukasi untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan agar dapat mengolah ikan bandeng menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah, misalnya nugget, otak-otak, dan bakso serta keterampilan dalam mengemas dan melabeli hasil produksi dan perluasan jaringan pemasaran secara daring dan luring.
References
Adawiyah, A.R. dan Selviastuti, R., 2004, Serburia Suplemen Tulang Ikan Bandeng dengan Cangkang Kapsul Alginat untuk mencegah osteoporosis. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 4(1): 53-59.
Agustini, T.W. dan Swastawati, F., 2003, Pemanfaat hasil perikanan sebagai produk bernilai tambah (value added) dalam upaya penganekaragaman pangan. Jurnal teknologi dan Industri Pangan, 15(1): 74-81.
Aninda, R.A., Siti, N.K, dan Nikmatun, R., 2010, Program Kreativitas Mahasiswa Pemanfaatan Lombah tulang Ikan Bandeng sebagai bakso berkalsium tinggi. Malang: Universitas Negeri Malang.
Apriyanti, M. E. (2018). Pentingnya kemasan terhadap penjualan produk perusahaan. Sosio e-kons, 10(1), 20-27.
Badan Pusat Statistik. 2020. Kecamatan Pangkajene dalam Angka 2020. Badan Pusat Statistika Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan.
Darmawangsyah, Jamaluddin, dan Kadirman., 2016, Fortifikasi Tepung Tulang ikan bandeng dalam Pembuatan Kue kering. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 2:149-156.
Kobesi, P., & Hutapea, A., 2016. Prospek Pengembangan Usaha Abon Ikan di Kelurahan Humusu C, Kecamatan Insana Utara, Kabupaten Timor Tengah Utara. AGRIMOR, 1(02), 21-23.
Kotler, P. dan Armstrong. G., 2008, Prinsip-prinsip Pemasaran. Terjemahan oleh Alexander Sindoro. Jilid I. Edisi 12. Jakarta: Erlangga.
Mufreni, A. N. F. (2016). Pengaruh desain produk, bentuk kemasan, dan bahan kemasan terhadap minat beli konsumen (Studi kasus The Hijau Serbuk Tocha). Jurnal Ekonomi Manajemen, 2(2), 48-54.
Nusantari, E. Abdul, A., dan Harmain, R. M., 2016, Ikan bandeng tanpa duri sebagai peluang bisnis masyarakat desa Mootinelo, Kabupaten Gorontalo Utara, Provinsi Gorontalo. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat, 3(1): 778-87.
Saparianto, C. 2009. Bandeng Tanpa Duri dan Cara Pengolahannya. Semarang: Dahara Prize.
Sari, E. N. 2013. Pembuatan Krupuk Ikan Bandeng dengan Substitusi Duri Ikan bandeng, Skripsi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang, Semarang.
Sudradjat, A., Wedjatmiko, dan Setiadharma, T., 2011, Teknologi Budidaya Ikan Bandeng. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya. Badan Penelitian Dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Sugito, Prahutama. A., Tarno dan Abdul Hoyyi. A., 2019, Diversifikasi Olahan Ikan Bandeng oleh UKM Primadona dalam Program Pengabdian IbPE 2016-2018. E-DIMAS: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 10(1):100-104.
Sumarni dan Soeprihanto. 2010. Pengantar bisnis (Dasar-dasar ekonomi perusahaan). Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Widiarti. 2010. Warta Pasar Ikan. Edisi Januari 2010 Vol 77 Direktorat Pemasaran Dalam Negeri. Jakarta: Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan.
